ทุกท่านครับ ผมเองเชื่อครับว่าอาชีพสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่นั้นเป็นอาชีพใฝ่ฝันของใครหลายต่อหลายคนจนถึงขนาดที่ว่ายอมเสียเงินเสียทองไปเรียนรู้จากสถาบันชื่อดังมาเพื่อหวังที่จะผลักตนเองให้ก้าวขึ้นไปเป็นครูสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่ตามทีใจหวังเอาไว้ซึ่งก็นับว่าเป็นเรื่องที่น่ายินดีและมีความพยายามเป็นอย่างมากครับ
แต่ถึงกระนั้นก็ตามก็ยังมีคนอีกไม่น้อยที่เสียเงิน เสียทองไปเรียนแต่สุดท้ายแล้วนั้นก็ยังเรียนไม่จบหลักสูตรไม่ว่าจะด้วยเหตุผลกลใดก็ตามทีจึงมีคำถามตามมาว่า ถ้าหากว่าเราไปเรียนทำขนมมาแล้วแต่ว่าเรียนไม่จบหลักสูตรสามารถมาเปิดตัวเป็นครูสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่ได้หรือไม่ซึ่งเรื่องนี้คำตอบมีง่ายๆ ครับว่า “ได้” อย่างแน่นอน
แต่ถึงแม้ว่าผมเองจะบอกว่าได้ก็ตามทีแต่มันก็ยังมีเงื่อนไขตามมาครับเพราะจริงอยู่ครับที่ว่าการเปิดสอนทำขนมนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องมีใบประกาสว่าจบหลักสูตรทำขนมกันหรอกเพราเชฟชื่อดังคนทำขนมอร่อยๆ ในบ้านเรานั้นมีตั้งมากมายที่เขาไม่มีใบดังกล่าวแต่ก็ยังทำขนมอร่อย แต่เงื่อนไขก็คือเราเองต้องมั่นใจครับว่าขนมที่เราจะสอนเขาทำนั้น เราสามารถทำได้จริง ทำแล้วออกเป็นขนมชนิดนั้นๆ จริงๆ และที่สำคัญคือสามารถรับประทานได้จริงซึ่งถ้าหากว่าเราเข้าเงื่อนไขทั้งหมดนี้ก็สามารถตั้งตัว ตั้งตน เป็นครูเปิดสอนทำขนมเค้กและเบเกอรี่ได้เลยโดยที่ไม่ต้องเรียนจบเพื่อให้มีประกาศเลยล่ะครับ